Consumir aceite de Oliva retarda el envejecimiento

Los beneficios del aceite de oliva sobre la salud, han sido reconocidos por científicos de todo el mundo debido a sus múltiples cualidades que ayudan a mantener la salud cardiovascular debido a la cantidad de grasas insaturadas que contienen, muy útiles para mantener el colesterol malo a raya, pero un estudio llevado a cabo por la Universidad de Córdoba pone de manifiesto que además podría desempeñar un importante papel en la prevención del envejecimiento.

De hecho, ambas cuestiones están relacionadas porque una de las causas principales del envejecimiento está ligada con el deterioro de los vasos sanguíneos, que se van colapsando con el tiempo por los depósitos de toxinas que el cuerpo no es capaz de eliminar y quedan “flotando” en el torrente sanguíneo, lo cual va ralentizando el flujo de sangre hacia el resto de órganos y tejidos con el consiguiente deterioro de sus funciones.

Según el estudio mencionado que se ha llevado a Cabo en Córdoba por el Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología, se han obtenido datos concluyentes sobre los efectos antienvejecimiento del consumo de aceite de olivas en ratas.

Para el estudio se sometieron a ratas jóvenes (6 meses) y ratas ancianas ( 24 meses) a dietas con aceite de girasol y de oliva. Aquellas ratas que fueron sometidas al consumo habitual de aceite de oliva resultaron obtener importantes diferencias en muchos de los marcadores determinantes en el envejecimiento, como el fibrinógeno dores asociados al riesgo cardiovascular y aumentando los biomarcadores positivos que interactúan combatiendo la vejez como la apolipoproteína A-I, que es una proteína que se la ha relacionado con la protección de la arterioesclerosis, una enfermedad degenerativa de las arterias y vasos sanguíneos.

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Vía| muyinteresante

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